Der er noget særligt ved at følge sine planter fra de første små spirer til de står i haven og leverer mad til bordet. I år havde vi store planer med squash og græskar – både zucchini, spaghetti-squash, butternut, pyntegræskar, store halloween-græskar og selvfølgelig hokkaido. Ambitionerne var høje, men naturen ville det anderledes.
Ud af alle de frø jeg satte, har vi i sidste ende kun én squashplante tilbage. Til gengæld har den ene plante leveret med en entusiasme, jeg slet ikke havde forventet – omkring 30 flotte squash har vi allerede høstet! Det føles næsten som et lille mirakel, at én plante kan være så gavmild.
Som en ekstra gave fra haven begyndte der også at dukke pyntegræskarplanter op i et af bedene på marken. De har muligvis sået sig selv fra forige års græskar og er nu blevet flyttet hen til squashen så de kan vokse side om side.
Hvad vi har lært i år
-
Små squashplanter er sårbare. Snegle, fugle, dådyr eller måske gnavere har helt sikkert været på spil i de første uger.
-
Én plante kan faktisk give rigeligt, hvis den får lov at gro.
-
Selvsåede planter er utroligt sejlivede – måske fordi de spirer, når jorden og vejret passer dem bedst.
Tips til dig, der vil dyrke squash
-
Forspir gerne i april–maj, men vent med udplantning til nattefrosten er helt ovre.
-
Giv planterne god plads – de breder sig mere, end man lige tror.
-
Husk at vande flittigt, især når frugterne begynder at komme.
-
Hold øje med sneglene – de kan hurtigt tage en hel generation af små planter.
Kan man tage frø fra squash og græskar?
Jeg har selv overvejet at gemme frø fra mine squash og græskar til næste år, men her er det vigtigt at vide lidt om planternes natur. Squash, zucchini og græskar hører til samme plantefamilie, og de kan nemt krydse sig med hinanden, når bier og insekter flytter pollen rundt.
. 
Hvis det sker, kan frøene udvikle sig til planter, der giver frugter med underlige former – og i værste fald kan de indeholde de bitre stoffer (cucurbitaciner), som gør dem uspiselige. Derfor anbefales det som regel at købe nye frø hvert år, især hvis man har haft flere sorter tæt på hinanden i haven.
. 
. 
. 
Vil du alligevel prøve at gemme frø, kan det gøres ved at tage frø fra en fuldmoden frugt, rense og tørre dem grundigt. Men for at være sikker på at frøet er “rent”, kræver det, at man isolerer blomsten og selv bestøver den – lidt af et nørdeprojekt, men sjovt hvis man har lyst til at eksperimentere.
I år blev det altså ikke det store græskar-år, men til gengæld har jeg haft en zucchini, der har brødfødt os (og vores gæster) hele sommeren, og tre pyntegræskarplanter, som bare dukkede op helt af sig selv. Det er sådan noget, jeg elsker ved haven: man kan planlægge nok så meget, men der er altid plads til overraskelser.