Om Gården

Hvilhøj blev vores hjem ugen før jul i 2021. Med gården tilhører 22.000 m2 jord. På ejendommen har vi vores hus fra år 1800 med en tilbygning, vi har også fået en stor, utæt lade fra 1928 og et udhus/værksted som blev tilføjet i 1990’erne. Vi har med i købet en mindesten for en falden soldat, kæmpemæssige træer, en masse brombærkrat og skrammel rundt omkring.
En stor drøm. Vi kommer aldrig til at kede os igen.

 

Vi er en familie på fire - far Anders, mor Freydis og vores drenge Matthias og Jonas.

Anders er en super-doer - han får bare tingene gjort i et super tempo. Han er uddannet indenfor marketing (cand.ling.merc.) og er en rigtig handyman af natur.

Freydis er planlæggeren og kritikeren (på den gode måde) og er kreativ og kunstnerisk af natur. Hun har gået på kunstskole, er uddannet fitnessinstruktør og prof.bach. i Ernæring og sundhed.

 

Vi begyndte at drømme om et nedlagt landbrug i vores andelsbolig køkken på Amager i 2015. Drømmen om at have vores eget sted, hvor vi kan være delsvist selvforsynede og hvor vi kan prøve os frem med forskellige afgrøder og teknikker. Ugen før jul i 2021 blev drømmen til virkelighed, da vi købte Hvilhøj, som ligger i Dybbøl i Syddanmark. Vi har store planer med stedet og er lige nu i processen med at indhente tilladelser så vi kan begynde at bygge vores gårdbutik i laden.

Jorden ligger på grænsen af Dybbøl skanserne i Sønderjylland og har lagt jord til de Slesvigske krige i 1800-tallet. Den er fordelt over to marker, en lille og en stor, samt lidt plads rundt om bygningerne, en gårdsplads og vores have. Grundet beliggenheden er ejendommen bevaringsværdig. Dette kan både være en god og en dårlig ting. En god ting, da vi har mulighed for at søge om støtte til at bevare ejendommen. En dårlig ting, da vi skal søge om tilladelse til at lave det meste vi har drømt om – og kan risikere at få et afslag.

Vi besluttede os for at købe ejendommen, selvom risikoen var der. Vi tror på vores drøm og er sikker på at den vil komme ejendommen tilgode.

 

Drømmene er store og der er masser af plads til at udleve dem på.

Projekterne som vi sætter i gang kører lidt efter learning by doing, hvor vi lærer tingene henad vejen som vi starter nye projekter. Vi har planer om at have dyr på gården som vores gæster vil kunne besøge. På ønskelisten har vi flere høns, flere kaniner, små grise, ænder og måske geder.

Vi håber at du vil komme og besøge os når vi åbner Hvilhøj Gårdbutik og imellemtiden håber vi at du vil følge med her på siden og på Instagram.