En drøm går i opfyldelse
Vores drøm er endelig ved at blive opfyldt. Vi har købt en gård med tilhørende 22.000 m2 jord. På ejendommen har vi vores hus fra år 1800 med en tilbygning, vi har også fået en stor, utæt lade fra 1928 og et udehus/værksted som blev tilføjet i 1990'erne. Vi har med i købet, en mindesten for en falden soldat, kæmpemæssige og gamle træer, samt en masse brombærkrat og skrammel rundt omkring.
En stor drøm. Vi kommer aldrig til at kede os igen.
Drømmen har været i brygning siden vi mødte hinanden i 2013. Drømmen om at være delvist selvforsynende og have vores eget sted, hvor vi kan prøve os frem med forskellige afgrøder og teknikker.
Hvilhøj
Jorden ligger på grænsen af Dybbøl skanserne i Sønderjylland og har lagt jord til de Slesvigske krige i 1800-tallet. Vi har 2,2 hektarer at gøre godt med som er fordelt over to marker, en lille og en stor, samt god plads rundt om bygningerne, en gårdsplads og vores have.
Grundet beliggenheden er ejendommen bevaringsværdig. Dette kan både være en god og en dårlig ting. En god ting, da vi har mulighed for at søge om støtte til at bevare ejendommen. En dårlig ting, da vi skal søge om tilladelse til at lave det meste vi har drømt om - og kan risikere at få et afslag.
Vi besluttede os for at købe ejendommen, selvom risikoen var der. Vi tror på vores drøm og er sikker på at den vil komme ejendommen tilgode.
Vores kommende projekter
Drømmene er store og der er masser af plads til at udleve dem på. Vi er så småt begyndt at rydde områderne bag ved værkstedet og laden. Vi har planer om at bygge det første drivhus i haven. Drivhuset skal laves af en masse ruder, som Anders fandt billigt på nettet, som er blevet skåret til og så har han lavet trærammer i bindingsværk.
Billede: Anders i gang med at lave det første drivhus til haven. Han sidder oppe på høloftet i laden.
Den lille mark, som ligger i forlængelse af vores have er vi også begyndt at rydde. Den har lagt prima betingelser for en masse tidsler og gråbynke. Her kan min mand få nogle sjove timer til at gå med buskrydderen. Her drømmer vi om at anlægge en æbleplantage med bistande og høns. Hvor dyr og planter kan få lov at gå i symbiose med hinanden. Det er der dog nogle år til og for nu vil vi bruge en del af denne mark til at dyrke vores grøntsager på. For enden af marken er vi gået i gang med at opsætte et kvashegn for at lukke den af og til glæde for naturen.
Billede: Anders i gang med at måle op til de kommende bede på den lille mark.
På nuværende tidspunkt er den store mark udlejet til en bonde som dyrker på den. Med tiden ønsker vi at tage den store mark i brug og dyrke en masse grøntsager på den.
Billede: Den store mark. I baggrunden ser vi hovedhuset og laden.
Den store lade har vi såmænd også planer med. Den skal ligge hus til vores gårdbutik. Ja og så leger vi lidt med en drøm om at have en café derinde i forlængelse af butikken med tiden. I forlængelse af caféen vil vi lave et mikrobryggeri hvor vi kan, traditionerne tro, lave vores egen gårdsøl. Bag ved laden er der et hyggeligt område, som er helt oplagt til at anlægge små hyggekroge og loungeområder, hvor man bare kan slappe af og nyde det hele.
Følg med os
Selv går jeg meget op i æstetik og planlægning - det gør min mand egentlig også, men han er virkelig god til at udføre alt det praktiske, og at få ting sat i værks. Og så arbejder han utrolig hurtigt. Sammen vil vi tage tingene et skridt ad gangen. Vi har jo som sådan ikke noget vi skal nå, andet end at dyrke vores jord og vores hjem.
Vi glæder os til at dele vores projekter på Hvilhøj med dig og vores bedste opskrifter som inspiration til at anvende vores afgrøder til at lave mad i sæson.