December i haven på Hvilhøj

Vinterhygge, planlægning og beskyttelse

December er en måned præget af korte dage, frostklare morgener og fokus på hygge. Haven går officielt i vinterdvale, men der er stadig små opgaver, der kan hjælpe både planter og dyreliv gennem de kolde måneder. For selvforsyningsentusiaster er det også tid til at nyde vinterens opbevarede grøntsager og tage de første skridt mod foråret.

 

December i haven: Hvad kan du plante, så og høste?

 

Planting i december

I december er der ikke meget, der kan plantes udendørs, men der er stadig små ting, der kan sættes i gang indendørs.

  • Forspiring indendørs: Hvis du er ivrig efter at komme i gang, kan du allerede nu begynde at forspire chili og peberfrugter indendørs. Disse planter har en lang vækstsæson, og det kan være en fordel at give dem et forspring.

  • Hvidløg: Hvis jorden ikke er frossen, kan du stadig nå at sætte hvidløg i december for at få en tidlig høst til sommer.

  • Aspargesbede: December er også et godt tidspunkt at forberede aspargesbede, selvom du først vil plante rødderne til foråret.

Høst i december

Selvom mange af havens planter er gået i dvale, er der stadig nogle afgrøder, der kan høstes. De er robuste og står godt trods kulden.

  • Grønkål: En fantastisk vinterafgrøde, der bliver sødere efter frost og kan høstes hele vinteren.

  • Rosenkål: Ligesom grønkål trives rosenkål efter en let frost og kan høstes frem til slutningen af vinteren.

  • Palmekål: Palmekål kan tåle frost ned til -15 grader. For at undgår at planten tager skade, bør den høstes midt på dagen eller når det er frostfrit. Høst de nederste blade først, så den fortsætter med at vokse og lad altid nogle blade sidde tilbage i toppen, så den kan overleve vinteren.

  • Porre: Kan stå i jorden og høstes efter behov, selv i frostvejr.

  • Jordskokker: Grav dem op løbende som du har brug for dem. De kan blive stående i jorden.

  • Rodfrugter (gulerødder, pastinakker): Hvis du stadig har rodfrugter i jorden, kan de graves op nu og bruges i vinterens gryderetter.


Forberedelser i december

Selvom haven sover, er der stadig små forberedelser, du kan gøre for at sikre, at den er klar til at vågne op, når foråret kommer.

 

1. Beskyttelse mod frost

  • Dæk sarte planter: Brug halm, grangrene eller fiberdug til at dække frostfølsomme planter som lavendel, sommerfuglebusk, laurbærkirsebær, rhododendron, storbladet hortensia og roser, oliven, figen, samt nyere planter og planter i krukker

 

2. Tjek komposten

  • Aktiv kompost: Hvis du har en varmkompost, kan du fortsætte med at tilsætte grønt affald og sørge for, at den holdes varm og iltet. Vend komposten, så den kan fortsætte nedbrydningen gennem vinteren.

  • Beskyttelse af jorden: Har du ledige bede, kan du dække dem med blade eller kompost for at beskytte jorden og forbedre den til næste vækstsæson.

 

3. Planlægning og forberedelse af frø

  • Lav en plan for næste sæson: December er perfekt til at tage en pause og planlægge næste års køkkenhave. Kig på, hvad der fungerede godt i år, og overvej, hvilke nye afgrøder du vil prøve.
  • Bestil frø: Gennemse frøkataloger og sørg for, at du har alt klar til forspiring i de kommende måneder.

 

Pleje af plænen i december

Græsset er gået i dvale, og der er ikke meget at gøre i forhold til plænepleje i december. Dog er der et par små ting, du kan huske på:

  • Hold plænen fri for blade: Hvis der stadig ligger blade på plænen, så fjern dem, så græsset kan ånde og ikke bliver kvalt.

  • Træd forsigtigt på plænen: Undgå at gå for meget på plænen, når den er frossen, da det kan beskadige græsset og føre til bare pletter, når foråret kommer.

 

Dyrelivet i haven i december

Vinteren kan være hård for dyrelivet, men med lidt hjælp kan du sikre, at din have er et venligt sted for både fugle og smådyr.

  • Fuglefodring: Det er vigtigt at fortsætte med at fodre fuglene gennem vinteren. Brug fedtrige frøblandinger, nødder og fedtkugler, og sørg for, at de altid har adgang til frisk vand.

  • Insekt- og dyrehoteller: Tjek, at dine insekthoteller og smådyrovernatningssteder er tørre og i god stand, så havens nyttige dyr har et sikkert sted at overvintre.

  • Efterlad kvasbunker: Hvis du har bunker af grene og blade i et roligt hjørne af haven, vil de kunne give husly til pindsvin og andre smådyr.

 

Inspiration fra Hvilhøj

På Hvilhøj bruger vi december til at reflektere over året, der er gået, og planlægge næste sæson i haven. Vi tager os tid til at nyde naturen i dens vinterdvale, mens vi gør de sidste forberedelser til det nye år. Det er en måned fyldt med ro, men også en forventning om, hvad der venter, når dagene igen bliver længere.

December - Havens hvil og ro

December er havens tid til hvile, men der er stadig små ting, du kan gøre for at forberede dig til det kommende år. Det er en måned fyldt med ro og refleksion, men også med forventning til det kommende forår. Sørg for, at dine planter, jorden og dyrelivet er godt beskyttet gennem vinteren, og glæd dig over den tid, hvor haven hviler og forbereder sig til en ny sæson.