Über den Bauernhof

Unser Traum wird endlich wahr. Wir haben einen Bauernhof mit 22.000 m2 Land gekauft. Auf dem Grundstück haben wir unser Wohnhaus aus dem 19. Jahrhundert mit Anbau, außerdem eine große, undichte Scheune aus dem Jahr 1928 und ein vor ca. 25 Jahren angebautes Nebengebäude/Werkstatt. Wir haben in den Kauf bis zu zwei 10 Meter tiefe Brunnen, einen großen vergrabenen und ummauerten Tank hinter der Scheune, einen Gedenkstein für einen gefallenen Soldaten, riesige Bäume, viele Brombeersträucher und Müll rundherum einbezogen Tiere auf dem Dachboden.
Ein großer Traum. Wir werden uns nie wieder langweilen.

Der Traum braut sich zusammen, seit wir uns vor fast 9 Jahren kennengelernt haben. Der Traum, teilweise autark zu sein und einen eigenen Ort zu haben, an dem wir verschiedene Nutzpflanzen und Techniken ausprobieren können.

Ich selbst lege viel Wert auf Ästhetik und Planung – mein Mann tut das tatsächlich auch, aber er ist wirklich gut darin, alle praktischen Dinge zu erledigen und Dinge zu erledigen. Und dann arbeitet er unglaublich schnell. Gemeinsam werden wir die Dinge Schritt für Schritt angehen. Daher haben wir nichts anderes zu erreichen, als unser Land und unser Zuhause zu kultivieren.

Das Land liegt an der Grenze der Dybbøl-Schanzen in Südjütland und diente im 19. Jahrhundert als Land für die Schleswig-Kriege. Es erstreckt sich über zwei Felder, ein kleines und ein großes, sowie etwas Platz rund um die Gebäude, einen Innenhof und unseren Garten.

Aufgrund der Lage ist das Objekt erhaltenswert. Das kann sowohl eine gute als auch eine schlechte Sache sein. Gut so, denn wir haben die Möglichkeit, Unterstützung zum Erhalt der Immobilie zu beantragen. Eine schlechte Sache, denn für die meisten Dinge, von denen wir geträumt haben, müssen wir eine Erlaubnis beantragen – und riskieren, abgelehnt zu werden.
Wir haben uns für den Kauf der Immobilie entschieden, obwohl das Risiko vorhanden war. Wir glauben an unseren Traum und sind sicher, dass er der Immobilie zugute kommt.

Die Träume sind groß und es gibt viel Raum, sie auszuleben. Wir haben langsam begonnen, die Bereiche hinter der Werkstatt und der Scheune zu räumen, wo wir zwischen Brombeerdickicht und viel Müll zufällig ein riesiges, zugemauertes Aquarium fanden. Wir haben Pläne, das erste Gewächshaus im Garten zu bauen. Anders hat im Internet viele günstig zugeschnittene Fenster gefunden und Holzrahmen aus Fachwerk gefertigt.

Wir haben auch mit der Rodung des kleinen Feldes begonnen, das eine Erweiterung unseres Gartens darstellt. Es hat hervorragende Bedingungen für eine Menge Gestrüpp wie Disteln und Ginster geschaffen, sodass mein Mann einige Stunden lang mit dem Freischneider spazieren gehen kann. Hier träumen wir davon, einen Apfelgarten mit Hühnern und Hühnern anzulegen. Wo Tiere und Pflanzen in Symbiose miteinander leben können. Bis dahin wird es allerdings noch ein paar Jahre dauern und vorerst werden wir einen Teil dieses Feldes für den Gemüseanbau nutzen. Am Ende des Feldes haben wir damit begonnen, einen Buschzaun zu errichten, um es gelegentlich zu schließen und die Natur zu genießen.

Derzeit ist das große Feld an einen Bauern verpachtet, der es bewirtschaftet. Mit der Zeit wollen wir das große Feld nutzen und darauf viel Gemüse anbauen.

Eigentlich haben wir auch Pläne für die große Scheune. Es wird in unserem Hofladen untergebracht. Ja, und wir spielen ein wenig mit dem Traum, dort im Laufe der Zeit ein Café als Erweiterung des Ladens einzurichten. Als Erweiterung des Cafés werden wir eine Mikrobrauerei errichten, in der wir traditionell unser eigenes Bauernbier herstellen können. Hinter der Scheune gibt es einen gemütlichen Bereich, der sich perfekt für die Einrichtung kleiner gemütlicher Ecken und Loungebereiche eignet, in denen Sie einfach entspannen und genießen können.

Gerne teilen wir unsere Projekte im Søndergården mit Ihnen und natürlich auch Rezepte als Inspiration für die Verwendung unserer Pflanzen zur Herstellung von „Food in Season“.