Årets sidste dage og de første spæde skridt ind i et nyt år er altid noget særligt her på Hvilhøj. Haven ligger næsten stille, jorden hviler, og tempoet er lavere – men der er stadig små, vigtige opgaver, der gør en stor forskel, når foråret igen banker på døren.
I uge 52 og uge 1 har vi haft fokus på at gøre haven, dyrene og os selv klar til vinterens ro.
Haven i vinterdvale
De fleste bede er nu lukket helt ned for sæsonen. Vi har brugt tiden på at:
-
Dække tomme bede med et lag blade, kompost og grovere plantemateriale
Det beskytter jorden mod udvaskning, holder på fugten og giver liv til mikroorganismerne hele vinteren. -
Givet de sarte planter ekstra beskyttelse
Roser, lavendel, hortensia, figner og planter i krukker har fået halm og gran og så de bedre kan klare frost og kolde vinde. -
Lade haven være lidt vild
Kvasbunker, visne stauder og blade får lov at blive liggende. Det er ikke sjusk – det er vinterly for insekter, pindsvin og smådyr.
Høst midt i vinteren
Selvom det er vinter, er der stadig glæde at hente i køkkenhaven:
-
Grønkål, palmekål og rosenkål bliver høstet efter behov
-
Porrer står stadig flot og klar i jorden
-
Jordskokker graves op, når vi skal bruge dem
Det føles næsten som en lille gave at kunne gå ud i haven og hente aftensmad – selv på årets mørkeste dage.
Omsorg for dyrelivet
Vinteren kan være en hård tid for havens dyr, og derfor har vi haft ekstra fokus på:
-
Fuglefodring med frø, nødder og fedtkugler
-
Frisk vand – også på frostdage
-
Tjek af insekthoteller og skjulesteder
Det giver stor glæde at følge livet omkring foderbrættet og vide, at haven også er et trygt sted om vinteren.
Planlægning og drømme for det nye år
Uge 1 har også budt på stille stunder indendørs med te, kaffe og notesbøger fremme:
-
Gennemgang af sidste års erfaringer
-
Planlægning af næste sæsons køkkenhave
-
Drømme om nye sorter, bedre sædskifte og endnu mere selvforsyning
Det er her, fundamentet for det kommende haveår bliver lagt – længe før frøene kommer i jorden.
Vinterro på Hvilhøj
Disse uger minder os om, at pauser også er en del af arbejdet. Haven hviler, jorden samler kræfter, og vi gør det samme. Der er en særlig ro i at følge årets rytme og give plads til stilhed, refleksion og forventning.
Vi glæder os allerede til lyset vender tilbage – men indtil da nyder vi vinteren, langsomheden og alt det liv, der stadig findes, selv når haven sover.